南京都市圈讯 前不久，2022年江苏省首届评茶员职业技能大赛在句容举行。来自全省13个地级市的106名选手进行角逐，最终决赛出一等奖10人，二等奖20人，三等奖30人。句容市作为县级市，参赛选手在大赛中独占鳌头，3人获一等奖，7人获二等奖，2人三等奖，12名选手全部获奖。其中，进入一等奖前六名获奖选手将被省人社厅批准授予“江苏省技术能手”荣誉称号。
据了解，本次大赛为期两天。决赛由理论考试和技能操作两部分组成，理论考试主要考核范围包括评茶的基础知识、茶叶品质的形成因素、六大茶类的品质特征、茶叶感官审评、茶叶标准、茶叶加工知识；技能操作比赛包括茶样识别、香气滋味排序、品质审定三个模块，考察选手茶叶审评规范操作程序、判断茶叶品质与术语准确描述等技术技能水平。
句容茶叶协会会长戴军舰介绍说，句容参赛选手大都来自生产第一线，特别是茶叶加工企业选手表现突出，有的具有茶学专业背景，既懂理论，又有实践，展现了句容评茶员的综合素质和水平。
句容市是全国绿茶重点产区之一，全市茶园总面积近5万亩，茶叶总产量890吨左右，茶叶总产值近5亿元。其中，以“茅山长青”为主的句容市名特优茶在全国“中茶杯”“陆羽杯”评比中屡屡获特等奖。“茅山长青”曾获“江苏名牌产品”称号，2008年“茅山长青”商标被江苏省工商行政管理局评定为“著名商标”，是江苏省农产品区域公用品牌，江苏十大名茶之一。2019年“茅山手工茶制作技艺”录入镇江市非物质文化遗产名录，成为镇江市非物质文化遗产保护产品；2020年4月，“茅山长青”取得了农业农村部农产品地理标志。经中国茶叶品牌价值评估课题组评审，“茅山长青”2022年区域公用品牌价值为人民币16.24亿元。
为了叫响地理标志农产品“茅山长青”品牌，句容市注重茶叶内在品质。2021年，在市农业农村局的指导下，句容市茶叶协会制定了《“茅山长青”农产品地理标志管理规定》和《“茅山长青”农产品地理标志实施方案》，实施了“茅山长青农产品地理标志精品溯源工程”，对全市13家获得绿色食品的企业进行茅山长青农产品地理标志精品溯源，采用丈地块、限品种、限产量、防假冒、贴标识、上网络等做法进行茅山长青精品溯源工作。经过专家品鉴后符合茅山长青精品标准的，才能贴上茅山长青农产品地理标志标贴。标贴上附有二维码，扫码后，可充分了解产品特性，企业概况等，使消费者对所购茅山长青有足够的认知。2022年1月，句容市茶叶协会分别启动了“茅山长青”农产品地理标志保护工程，3月份，出台的“茅山长青”茶农产品地理标志团体标准，从感官指标入手，将过去的三个等级统一为五个等级，分别是：特一级、特二级、一级、二级、三级。不同等级外形内质要求不尽相同。外形包括条索、色泽、匀净度，内质包括香气、滋味、汤色、叶底。
科技人才是抓好茶叶品质控制的关键。近两年来，句容市先后举办了“茅山长青”机械制茶和手工制茶培训班。句容市茶叶协会与句容市农业农村局、人社局、总工会联合举办2021江苏省手工制茶职业技能大赛暨句容市“茅山长青”茶叶加工职业技能竞赛，一等奖获得者荣获“句容市技术能手”称号，3人获得句容市茶叶协会颁发的“句容市制茶大师”称号；2022年3月9日，句容市茶叶协会在省茶博园习茶苑组织开展了茅山长青标准培训会，2022年7月25-30日，在南通开展了茶园管理、茶叶评审专题培训会，邀请来自浙江龙井茶生产基地的全国茶叶专家前来授课，累计培训人数超过180人。同时，组织学员专程到苏州农产品地标碧螺春基地参观学习。这次省首届评茶员职业技能大赛赛前，句容市茶业协会组织参赛选手进行了评茶员集中培训。经过市级选拔赛严格筛选，最终确定参加省赛的选手，为参加省赛取得优异成绩奠定了基础。
通过各类培训，提升了茶企专业技术人员的业务水平，强化了品牌质量管理，促进了技术人员之间的技术交流与学习，从而使“茅山长青”这一地理标志农产品的生产工艺和产品品质获得更高的提升。在2021江苏省茶叶行业茶叶加工职业技能竞赛暨第六届江苏省手工制茶职业技能大赛中，句容选手周性枝获得比赛二等奖和“江苏省制茶大师”称号；在第五届全国茶叶加工绿茶职业技能总决赛中，句容选手周性枝取得了全国比赛第二名，获得金奖和“全国技术能手”称号，选手孔凡明获得铜奖。（图文/倪璐 刘 勇 毕庆元）
