东北网12月28日讯 尝一口张鼎鼎黏豆包立马感觉到，它是不一样的黏豆包，拥有不一样的好味道。在南方食客看来，黏豆包是东北美食的代表之一，裹着浓浓的“东北味儿”的黏豆包，劲道耐嚼且甜而不腻，符合他们的口味。而对于从东北这块黑土地走出去的人，黏豆包是一种特殊的怀念，它是忘不掉的家乡味道，放不下的思乡情怀。正是因为这样，张鼎鼎黏豆包才能载着一个黑龙江农民的创业梦，走出乡镇闯出一片天下。
“土味土味””农产品变身“香饽饽””
不久前，依安县张鼎鼎黏豆包加工厂负责人张云峰，在抖音平台对自产的黏豆包进行了尝试性直播销售，令人惊喜的是，1000公斤产品很快就销售一空，昔日无人问津的“土味”农产品，变身备受市场欢迎的“香饽饽”。如今张鼎鼎黏豆包已经远销到山东、河北、北京等地，年销量50多吨。
“大黄米黏豆包，软糯饱满，香气十足。吃上一个热乎乎的黏豆包，保管你全身暖暖的、满满的幸福滋味。我来教大家两种黏豆包的吃法：第一种是蒸熟后蘸白糖当甜点吃，那叫一个香甜；第二种蒸熟以后拍成小圆饼用油煎吃，满满的馅料来上一口保证您爱上这个味道。”在张鼎鼎黏豆包加工厂车间内，记者碰巧遇到张云峰在抖音直播推销自产的黏豆包，只见他一身火红色的财神打扮，举着手机详细地介绍着自家产品。
“我是今年才开始尝试抖音直播推销的，效果还不错，目前粉丝量达5000多人，您别看粉丝数量不是很多，但是大多数都是吃过我家黏豆包的铁粉。”张云峰开玩笑地说，他玩抖音、做网络销售其实不专业，不过要说起做豆包来十里八乡没人比他更在行。“张云峰坦言，做直播的目的就是想让粉丝们知道他家的豆包是怎么生产出来的，他用抖音记录了黏豆包生产的全过程，让更多的人更直观地了解张鼎鼎黏豆包的选材和用料，亲自品尝我们传统工艺制作的黏豆包。”
小小黏豆包从餐桌可溯源到地头
在张鼎鼎黏豆包加工厂车间内，一屉屉黄亮亮的黏豆包新鲜出笼，让人见了垂涎欲滴。负责人张云峰告诉记者，
他家做黏豆包的豆子都是自己包地种植的，不上化肥全部都用农家肥，是真正的绿色食品，每年的产量只有十几吨，完全是自产自销。这种被当地人称为奶白花的芸豆从外表看个头较大非常饱满，是依安的特产。奶白花芸豆特别适合做豆包馅，用它做出来的豆馅非常好吃，口感上甜度非常高，而且吃在嘴里会起沙。
“我家的大黄米一年的产量大概有四十多吨，品种是齐黍二号，特点是口感Q弹软糯，而且不黏牙。”张云峰还介绍道，齐黍二号所含丰富的蛋白质中，含清蛋白、谷蛋白、球蛋白、醇蛋白，有“运输蛋白质大队长”的称誉，这是谷类
食材中绝无仅有的。在别的地方都是用甜玉米和黏玉米做黏豆包，这种食材在口感上和齐黍二号根本无法比，吃到嘴里没有嚼劲，而且黏牙，从营养价值上来讲也远不如齐黍二号。干什么吆喝什么，张云峰也上网查询过食材的药用价值，大黄米中的蛋白质对人体的作用很大，可制造红细胞，避免贫血，可转换成抗体，帮助免疫系统产生抵抗细菌的能力，还可以维持皮肤、指甲、头发的健康。
张鼎鼎黏豆包之所以大受欢迎，张云峰很自豪地说，因为他们生产的黏豆包都是有“户籍”的，全程可追溯。张鼎鼎黏豆包150亩原料黍子种植基地做到七个“统一”，即“统一选种、统一育苗、统一施用有机肥、统一田间管理、统一收割、统一收购、统一分销”。同时，消费者用智能手机扫描黏豆包上贴的“二维码”，就可以与终端服务器连接，
查看黏豆包从原料种植到采摘的全过程，实现了农副产品从地头到餐桌的可追溯，打造出“来源可查、去向可追、责任可究”的销售环境。
小豆包“金疙瘩”帮扶全村76户贫困户
盖厂房，买设备，招聘了生产和销售人员。凭着一股子冲劲儿，张云峰为自己的品牌打开了销路，也带动了村里贫困户再就业。“我在这里干3年了，是张鼎鼎黏豆包成全了我们娘仨，让我有能力供两个孩子上学。”樊丽华今年48岁，丈夫去世了，自己身体也不好，拉扯两个孩子长大着实艰难。2018年张鼎鼎黏豆包加工厂成立，加工厂负责人张云峰知道她的不易，让她农闲时到厂里干活，这一干就是3年，使她有了一份稳定的收入。像樊丽华一样，全村76户贫困户，通过在厂打工或者给贫困户分红的方式，实现了全村脱贫。
2018年4月，中心镇丰收村党支部借助170万元扶贫资金，成立张鼎鼎黏豆包加工厂，全力打造“中国北方民俗黏豆包生产第一村”，让黏豆包成为当地农民致富增收的“金疙瘩”。成立农民专业合作社，通过与贫困户签订帮扶协议，将贫困户手中的土地经营权流转、量化入股、经营权托管等利益联结机制形式，通过种养加、产供销、农工贸等多种渠道，提高建档立卡贫困户生产发展的组织化程度和风险抵御能力，实行贫困户投资入股，完善利益联结机制，带动贫困户增加收入，实现脱贫致富。张鼎鼎黏豆包加工厂负责人张云峰介绍，加工厂现有员工16人，间接带动就业150人左右，2018年被省农业农村厅评为黑龙江省双创再就业示范基地，2019年被评为齐齐哈尔市市级示范规范合作社。他们采取以地入股、以资入股、众筹分利、务工分红的方式与贫困户建立起了利益联结和增收机制，在原料基地种植、收获，生产加工期间，有劳动能力的贫困户优先雇工，每人每天收入120—150元，同时采取每销售一袋黏豆包拿出2%给贫困户群众分红，带动丰收村的贫困户人均增收700元，仅黏豆包产业分红3.5万元，实现了全村76户建档立卡贫困户产业扶贫全覆盖。
